Una mejora exprés para un espacio gastronómico de Guía Michelin

Obra: Interiorismo y restyling de Gastronómico María de la O
Proyectista: TALLER 32
Productos: Fimaplast Tasmanian Moka Boreal y Fimaplast Espiga Sal Textil
Aplicaciones: Mobiliario a medida ejecutado por Pepe & Alonso
Localización y año: Granada, 2023
Propiedad: Grupo Abades

LA CLAVE DEL PROYECTO:
“COMO EN UNA OCASIÓN DIJO EL ARQUITECTO REM KOOLHASS: LA ELECCIÓN DE MATERIALES ES UN ACTO DE EQUILIBRIO ENTRE LA ESTÉTICA Y LA FUNCIONALIDAD, ENTRE LA FORMA Y LA SUSTANCIA. LOS PRODUCTOS DE FINSA NOS FACILITARON ESTAS CARACTERÍSTICAS" 

Amanda Paradís, arquitecta del estudio TALLER 32

En ocasiones toca realizar proyectos con velocidad de reproducción x2, porque los negocios siguen funcionando aunque necesiten urgentemente un restyling que incremente su operatividad. Con este reto se enfrentó el estudio TALLER 32 en el restaurante María de la O, ubicado en Granada y recomendado durante años en la prestigiosa Guía Michelin.
 

El planteamiento inicial partió de su consabido briefing, en el que se plasmaban “problemas funcionales, de interiorismo, distribución, iluminación… aún teniendo excelentes críticas gastronómicas” detalla Amanda Paradís, arquitecta del estudio TALLER 32. En su afán por comprender las necesidades desde dentro, TALLER 32 presenció un servicio de cocina para tomar nota de su desarrollo, de la experiencia culinaria y la historia que intentaban transmitir. “Uno de los aspectos clave es que debíamos acometer el diseño teniendo en cuenta que el restaurante estaba en funcionamiento y con reservas confirmadas, por lo que la obra debía estar perfectamente planificada, cada detalle minuciosamente pensado y dibujado y que todo ello pudiese montarse y ejecutarse en el menor tiempo posible”, relata Paradís.
 

En esta agilidad fue clave confiar en productos que ofreciesen garantías. “Como dice el arquitecto Rem Koolhaas: la elección de materiales es un acto de equilibrio entre la estética y la funcionalidad, entre la forma y la sustancia. Los productos de Finsa nos facilitaron estas características”, indica Paradís. Podemos apreciar Fimaplast Tasmanian Boka Boreal y Fimaplast Espiga Sal Textil aplicados en el mobiliario hecho a medida para este proyecto. Paradís explica las razones por las que se decantaron por estas soluciones: “por la resistencia a la humedad y a los cambios de temperatura, ideal para un entorno como este en el que la limpieza y la durabilidad son prioritarias y por la uniformidad y consistencia, que permiten una fácil y ágil integración en la construcción de muebles y revestimientos interiores”.
 

TALLER 32 encontró la inspiración a partir de “la interacción entre el contexto físico y cultural del lugar y la visión creativa del proyecto”. Aclaran que bebieron de “la rica tradición arquitectónica y cultural de Granada, buscando incorporar elementos que reflejasen la identidad y el carácter únicos de la zona. Al mismo tiempo, nuestra visión creativa busca reinterpretar estas influencias contextuales de una manera contemporánea y relevante, creando un diseño que no solo responda a las necesidades funcionales del proyecto, sino que también provoque una experiencia emotiva y estética para quienes interactúan con el espacio”. Una interpretación moderna que respeta su historia y tradición y cuya esencia se traslada directamente al plato que se degusta en María de la O.
 

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