Des panneaux industriels pour une boulangerie artisanale
Le doux gris de notre panneau rencontre le bois pour créer un intérieur aussi chaleureux que les produits de la boulangerie XEVE Artesano de Pontevedra.
Un pain comme celui de Xeve Artesano avait besoin d'une boulangerie à sa mesure. Et pour donner à ce produit la valeur qu'il mérite, les propriétaires ont compté sur les services de Peza Estudio, qui a su faire du pain le protagoniste d'un environnement contemporain et fonctionnel. Dalia Pena, architecte d'intérieur et fondatrice du studio PEZA, a décidé d'utiliser le potentiel visuel du pain pour marquer la relation entre l'espace et le consommateur.
Le programme d'exigences demandait une fonctionnalité maximale du projet. Le local, d'une superficie d'à peine 15 m2, dispose d'un atelier pour le pain et les pâtisseries, d'une zone de découpe et de pesage, d'une zone de stockage, d'un espace café à emporter et d'un espace boissons en libre-service. La solution a consisté à concevoir une zone de présentation verticale des produits, une zone de présentation horizontale et une zone de libre-service.
L'élément le plus frappant est sans doute le système de barres cylindriques en bois de châtaignier utilisé pour la présentation verticale. Elles sont fixées au mur, avec un espacement suffisant pour contenir le pain, et sont complétées par des étagères en bois mobiles qui apportent un soutien supplémentaire là où c'est nécessaire. Pour l'exposition horizontale, un comptoir en forme de L a été conçu pour marquer toute la largeur de la vitrine et couper l'espace dans le sens de la longueur. Le présentoir en verre à hauteur unique permet de voir le produit d’en haut et d’en face, offrant ainsi une vue d'ensemble du premier coup d’œil pour générer une certaine fluidité lors du choix du produit. Pour l’architecte d’intérieur, Dalia Pena, un système de présentation léger et polyvalent, ainsi qu'un éclairage qui unifie et met en valeur la chaleur du pain, sont les éléments fondamentaux du projet.
Les matériaux de base du projet étaient le bois, le verre et le Fimaplast Hydrofuge de Finsa en finition Soft, « en raison de sa facilité d'usinage et de sa stabilité », explique Dalia. On le voit aussi bien sur les murs que sur le comptoir. Si le comptoir a été recouvert de grès cérame, le choix pour les murs s'est porté sur le Gris Suave de la Gama Duo, qui s’associe parfaitement avec le reste des matériaux. « Nous avons recherché une harmonie chromatique afin de mettre en valeur les différentes nuances du pain, qui vont de la couleur paille la plus ténue à l'or le plus intense, en passant par des gammes de bruns foncés. » Ce n'est pas la première fois que PEZA se tourne vers Finsa, une entreprise qui « offre des solutions techniques pour chaque projet, une infinité de finitions et, surtout, une attention toute particulière. »
PEZA Estudio se définit comme un studio de créateurs d'intérieurs conscients. Pour ce faire, la première étape consiste à entrer en contact avec le client et à connaître les besoins de son projet. « Cette connexion va générer un dialogue direct et devrait aboutir à un projet adapté sur tous les plans », explique Dalia. Pendant le processus de conception, PEZA cherche à connaître les matériaux et éléments qui composeront le projet, leur cycle de vie, leur durabilité et leurs avantages. Grâce à ce processus, « nous parvenons à prendre de bonnes décisions en termes de conception, de bien-être et d'économie », souligne-t-elle. L’accueil et les compliments des clients lui donnent raison.
