Une amélioration expresse pour un espace gastronomique du Guide Michelin
TALLER 32 est intervenu dans la cuisine pour améliorer la distribution, l'utilisation, l'esthétique et l'éclairage pendant l'exploitation du restaurant.
Projet : Aménagement intérieur et restyling du Gastronomic María de la O
Concepteur: PLUS HAUT 32
Produits : Fimaplast Tasmanian Moka Boreal et Fimaplast Espiga Sal Textil
Applications : Meubles sur mesure exécutés par Pepe & Alonso
Localisation et année : Grenade, 2023
Propriété : Grupo Abades
LA CLÉ DU PROJET :
« COMME L'ARCHITECTE REM KOOLHASS L'A DIT UN JOUR : LE CHOIX DES MATÉRIAUX EST UN ACTE D'ÉQUILIBRE ENTRE L'ESTHÉTIQUE ET LA FONCTIONNALITÉ, ENTRE LA FORME ET LE SUBSTANCE. LES PRODUITS FINSA NOUS AVONT FOURNI CES FONCTIONNALITÉS »
Amanda Paradís, architecte du studio TALLER 32
Parfois, il est nécessaire de réaliser des projets avec une vitesse de reproduction x2, car les entreprises continuent de fonctionner même si elles ont un besoin urgent d'un restylage pour augmenter leur opérabilité. Le studio TALLER 32 a relevé ce défi au restaurant María de la O, situé à Grenade et recommandé depuis des années par le prestigieux Guide Michelin.
La démarche initiale est partie de son briefing bien connu, qui reflétait « des problèmes fonctionnels, d'aménagement intérieur, de distribution, d'éclairage… même avec d'excellentes critiques gastronomiques », détaille Amanda Paradís, architecte du studio TALLER 32, soucieuse de comprendre les besoins de l'entreprise. au sein de TALLER 32, on a assisté à un service de cuisine pour prendre note de son développement, de l'expérience culinaire et de l'histoire qu'ils essayaient de transmettre. « L'un des aspects clés est que nous avons dû entreprendre la conception en tenant compte du fait que le restaurant était en activité et avec des réservations confirmées, donc les travaux devaient être parfaitement planifiés, chaque détail soigneusement pensé et dessiné et que tout cela puisse être assemblé et exécuté dans les plus brefs délais », déclare Paradís.
Dans cette agilité, il était essentiel de faire confiance à des produits offrant des garanties. « Comme le dit l'architecte Rem Koolhaas : le choix des matériaux est un exercice d'équilibre entre esthétique et fonctionnalité, entre forme et substance. Les produits Finsa nous ont apporté ces caractéristiques », déclare Paradís. Nous pouvons voir Fimaplast Tasmanian Boka Boreal et Fimaplast Espiga Sal Textil appliqués aux meubles sur mesure de ce projet. Paradís explique les raisons pour lesquelles ils ont opté pour ces solutions : « en raison de la résistance à l'humidité et aux changements de température, idéale pour un environnement comme celui-ci dans lequel la propreté et la durabilité sont des priorités, et en raison de l'uniformité et de la consistance, qui « permettent facilement et intégration agile dans la construction de meubles et de revêtements intérieurs.
TALLER 32 s'est inspiré de « l'interaction entre le contexte physique et culturel du lieu et la vision créative du projet ». Ils précisent qu'ils se sont inspirés de « la riche tradition architecturale et culturelle de Grenade, en cherchant à incorporer des éléments qui reflétaient l'identité et le caractère uniques de la région. En même temps, notre vision créative cherche à réinterpréter ces influences contextuelles de manière contemporaine et pertinente, en créant un design qui non seulement répond aux besoins fonctionnels du projet, mais provoque également une expérience émotionnelle et esthétique pour ceux qui interagissent avec le espace. Une interprétation moderne qui respecte son histoire et sa tradition et dont l'essence se transfère directement dans le plat dégusté chez María de la O.
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TALLER 32 encontró la inspiración a partir de “la interacción entre el contexto físico y cultural del lugar y la visión creativa del proyecto”. Aclaran que bebieron de “la rica tradición arquitectónica y cultural de Granada, buscando incorporar elementos que reflejasen la identidad y el carácter únicos de la zona. Al mismo tiempo, nuestra visión creativa busca reinterpretar estas influencias contextuales de una manera contemporánea y relevante, creando un diseño que no solo responda a las necesidades funcionales del proyecto, sino que también provoque una experiencia emotiva y estética para quienes interactúan con el espacio”. Una interpretación moderna que respeta su historia y tradición y cuya esencia se traslada directamente al plato que se degusta en María de la O.
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