Un netto miglioramento per uno spazio gastronomico della Guida Michelin
TALLER 32 è entrato in cucina per migliorare la distribuzione, l'utilizzo, l'estetica e l'illuminazione mentre il ristorante era in funzione
Progetto: Interior design e restyling della Gastronomica María de la O
Progettista: TALLER 32
Prodotti: Fimaplast Tasmanian Moka Boreal e Fimaplast Espiga Sal Textil
Applicazioni: Mobili su misura eseguiti da Pepe & Alonso
Luogo e anno: Granada, 2023
Proprietà: Grupo Abades
LA CHIAVE DEL PROGETTO:
“COME HA DETTO UNA VOLTA L’ARCHITETTO REM KOOLHASS: LA SCELTA DEI MATERIALI È UN ATTO DI EQUILIBRIO TRA ESTETICA E FUNZIONALITÀ, TRA FORMA E SOSTANZA. I PRODOTTI FINSA CI HANNO FORNITO QUESTE CARATTERISTICHE"
Amanda Paradís, architetto dello studio TALLER 32
A volte è necessario realizzare progetti con velocità di riproduzione x2, perché le aziende continuano a funzionare anche se hanno urgente bisogno di un restyling per aumentare la propria operatività. Lo studio TALLER 32 ha affrontato questa sfida presso il ristorante María de la O, situato a Granada e segnalato da anni nella prestigiosa Guida Michelin.
L'approccio iniziale è partito dal suo noto briefing, che rifletteva "problemi funzionali, design degli interni, distribuzione, illuminazione... anche con ottime recensioni gastronomiche", spiega Amanda Paradís, architetto dello studio TALLER 32, nella sua ansia di comprendere le esigenze all'interno, TALLER 32 ha assistito ad un servizio di cucina per prendere atto del suo sviluppo, dell'esperienza culinaria e della storia che cercavano di trasmettere. “Uno degli aspetti fondamentali è che abbiamo dovuto intraprendere la progettazione tenendo conto che il ristorante era operativo e con le prenotazioni confermate, quindi il lavoro doveva essere perfettamente pianificato, ogni dettaglio attentamente pensato e disegnato e che tutto questo potesse essere assemblato ed eseguito nel più breve tempo possibile”, afferma Paradís.
In questa agilità, è stato fondamentale avere fiducia in prodotti che offrissero garanzie. “Come dice l'architetto Rem Koolhaas: la scelta dei materiali è un atto di equilibrio tra estetica e funzionalità, tra forma e sostanza. I prodotti Finsa ci hanno fornito queste caratteristiche”, afferma Paradís. Possiamo vedere Fimaplast Tasmanian Boka Boreal e Fimaplast Espiga Sal Textil applicati ai mobili su misura per questo progetto. Paradís spiega le ragioni per cui hanno optato per queste soluzioni: “per la resistenza all'umidità e agli sbalzi di temperatura, ideali per un ambiente come questo in cui la pulizia e la durabilità sono priorità, e per l'uniformità e la consistenza, che "Permettono una facile e integrazione agile nella realizzazione di mobili e rivestimenti interni."
TALLER 32 ha trovato ispirazione “dall’interazione tra il contesto fisico e culturale del luogo e la visione creativa del progetto”. Chiariscono che hanno attinto “alla ricca tradizione architettonica e culturale di Granada, cercando di incorporare elementi che riflettessero l'identità e il carattere unici della zona. Allo stesso tempo, la nostra visione creativa cerca di reinterpretare queste influenze contestuali in modo contemporaneo e rilevante, creando un design che non solo risponda alle esigenze funzionali del progetto, ma provochi anche un'esperienza emotiva ed estetica per coloro che interagiscono con il spazio. Un'interpretazione moderna che rispetta la sua storia e tradizione e la cui essenza viene trasferita direttamente nel piatto gustato da María de la O.
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TALLER 32 encontró la inspiración a partir de “la interacción entre el contexto físico y cultural del lugar y la visión creativa del proyecto”. Aclaran que bebieron de “la rica tradición arquitectónica y cultural de Granada, buscando incorporar elementos que reflejasen la identidad y el carácter únicos de la zona. Al mismo tiempo, nuestra visión creativa busca reinterpretar estas influencias contextuales de una manera contemporánea y relevante, creando un diseño que no solo responda a las necesidades funcionales del proyecto, sino que también provoque una experiencia emotiva y estética para quienes interactúan con el espacio”. Una interpretación moderna que respeta su historia y tradición y cuya esencia se traslada directamente al plato que se degusta en María de la O.
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