Um upgrade expresso para um local gastronómico do Guia Michelin
A TALLER 32 entrou na cozinha para melhorar a disposição, a utilização, a estética e a iluminação durante o funcionamento do restaurante.
Obra: Interiorismo y restyling de Gastronómico María de la O
Proyectista: TALLER 32
Productos: Fimaplast Tasmanian Moka Boreal y Fimaplast Espiga Sal Textil
Aplicaciones: Mobiliario a medida ejecutado por Pepe & Alonso
Localización y año: Granada, 2023
Propiedad: Grupo Abades
Projeto: Design de interiores e restyling do Gastronómico María de la O
Designer: TALLER 32
Produtos: Fimaplast Tasmanian Moka Boreal e Fimaplast Espiga Sal Textil
Aplicações: Mobiliário feito à medida por Pepe & Alonso
Local e ano: Granada, 2023
Proprietário: Grupo Abades
A CHAVE DO PROJECTO:
“COMO O ARQUITECTO REM KOOLHASS DISSE UMA VEZ: A ESCOLHA DE MATERIAIS É UM ACTO DE EQUILÍBRIO ENTRE ESTÉTICA E FUNCIONALIDADE, ENTRE FORMA E SUBSTÂNCIA. OS PRODUTOS FINSA FORNECERAM-NOS ESTAS CARACTERÍSTICAS”.
Amanda Paradís, arquiteta do atelier TALLER 32
Por vezes é necessário realizar projectos em velocidade de reprodução x2, porque as empresas continuam a funcionar apesar de necessitarem urgentemente de um restyling para aumentar a sua operacionalidade. Este foi o desafio enfrentado pelo atelier TALLER 32 no restaurante María de la O, situado em Granada e recomendado há anos no prestigiado Guia Michelin.
A abordagem inicial baseou-se no briefing habitual, que incluía “problemas funcionais, design de interiores, distribuição, iluminação... apesar de termos excelentes críticas gastronómicas”, explica Amanda Paradís, arquiteta da TALLER 32. Na sua ânsia de compreender as necessidades a partir do interior, a TALLER 32 assistiu a um serviço de cozinha para tomar nota do seu desenvolvimento, da experiência culinária e da história que se pretendia transmitir. “Um dos aspectos fundamentais é que tivemos de realizar o projeto tendo em conta que o restaurante estava em funcionamento e com reservas confirmadas, pelo que o trabalho tinha de ser perfeitamente planeado, cada pormenor meticulosamente pensado e desenhado e que tudo isso pudesse ser montado e executado no mais curto espaço de tempo possível”, afirma Paradís.
A chave para esta agilidade foi confiar em produtos que ofereciam garantias. “Como diz o arquiteto Rem Koolhaas: a escolha dos materiais é um ato de equilíbrio entre estética e funcionalidade, entre forma e substância. Os produtos da Finsa deram-nos essas características", afirma Paradís. Podemos ver o Fimaplast Tasmanian Boka Boreal e o Fimaplast Espiga Sal Textil aplicados no mobiliário feito à medida para este projeto. Paradís explica as razões que os levaram a optar por estas soluções: “pela sua resistência à humidade e às variações de temperatura, ideal para um ambiente como este, onde a limpeza e a durabilidade são uma prioridade, e pela sua uniformidade e consistência, que permitem uma integração fácil e ágil na construção de mobiliário e revestimentos interiores”.
A TALLER 32 inspirou-se na “interação entre o contexto físico e cultural do local e a visão criativa do projeto”. Esclarecem que se inspiraram “na rica tradição arquitetónica e cultural de Granada, procurando incorporar elementos que reflectem a identidade e o carácter únicos da zona. Ao mesmo tempo, a nossa visão criativa procura reinterpretar estas influências contextuais de uma forma contemporânea e relevante, criando um design que não só responde às necessidades funcionais do projeto, mas também provoca uma experiência emotiva e estética para aqueles que interagem com o espaço”. Uma interpretação moderna que respeita a sua história e tradição e cuja essência é diretamente transferida para o prato que é degustado no María de la O.
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TALLER 32 encontró la inspiración a partir de “la interacción entre el contexto físico y cultural del lugar y la visión creativa del proyecto”. Aclaran que bebieron de “la rica tradición arquitectónica y cultural de Granada, buscando incorporar elementos que reflejasen la identidad y el carácter únicos de la zona. Al mismo tiempo, nuestra visión creativa busca reinterpretar estas influencias contextuales de una manera contemporánea y relevante, creando un diseño que no solo responda a las necesidades funcionales del proyecto, sino que también provoque una experiencia emotiva y estética para quienes interactúan con el espacio”. Una interpretación moderna que respeta su historia y tradición y cuya esencia se traslada directamente al plato que se degusta en María de la O.
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